熟醉蟹怎么做？花雕卤汁24小时冷腌

卤汁

生抽30ml+黄酒50ml+冰糖20g+八角/桂皮/姜片煮沸冷却。

腌制

蟹蒸熟放凉浸入卤汁，冷藏24小时即可。3天内吃完，容器需消毒、忌油。

常见问题

问：醉蟹用生蟹还是熟蟹？
答：本做法用熟蟹更安全；生醉蟹有寄生虫风险，肠胃敏感者慎食。

问：吃醉蟹能开车吗？
答：含酒精，吃完勿开车。