不推荐。活蟹直接冻会冻死、解冻后肉散腥重,不如冷藏保活。
可短期冷冻,但蟹黄口感下降,建议现吃现蒸。
正规活体速冻(-18℃)的冰鲜蟹是另一回事,可安全食用。
问:想多存几天怎么办?答:优先冷藏保活(3-5℃),而非冷冻活蟹。
问:冷冻蟹怎么吃?答:彻底蒸透,不建议追求嫩度。