母蟹肚脐呈圆形（团脐），公蟹肚脐呈三角形（尖脐）。这是最快速的辨别方法。
民间有“九雌十雄”之说（指农历）。九月母蟹性腺成熟、蟹黄丰满；十月公蟹膏足肉坚。所以吃黄选母、吃膏选公，要看月份。
母蟹的“蟹黄”包括肝胰脏和卵巢，煮熟后橙红膏状；公蟹的“蟹膏”是副性腺分泌物，半透明果冻状、带甘甜回味。
问：怎么一眼分公母？答：翻过蟹看肚脐：圆的母、尖的公，三秒搞定。
问：什么时候吃母蟹最好？答：农历九月（约公历10月）母蟹黄满肉厚，是最佳赏味期。